Einen ganzen Lieferessen Markt nachhaltig zu verändern, ist eine lange Reise. Uns alle holt dann manchmal oder häufiger doch die Bequemlichkeit und verständlicherweise der Preis in den Kompromiss, auch wenn uns das Gewissen dabei plagt. Der Liefermarkt ist hart umkämpft und wird von globalen Konzernen dominiert. Wirklich lokale Alternativen sind dadurch stark herausgefordert.
Aber schaffen wir es 1x für 1nen Monat konsequent durch alle Akteure der Lieferkette hier in der Stadt- Region Kassel ? 1x1nen Monat Lieferessen und Lieferkette, wie wir es uns wirklich wünschen ? Vom Lebensmittelanbau, Transport, Verpackung, Gericht- und Menü-Kreation, Lieferung, Kundenerfahrung und -Treue, Abholung + Spülen des Mehrwegs, almost 0 waste Ansprüchen, ökologisch, fair, sozial.. …
Was wäre, wenn wir Gastronomen, Farmer, Transporteure, Rider, Lieferssystem & IT Infrastruktur Betreiber, essende Kunden, Verpacker, Stadt, Köche, Müllentsorger…..diesen einen Idealmonat zusammen entwickeln, durchführen und dokumentieren ?